Pasta Flora
Ingredientes:
- ¾ Kg. de harina.
- 6 Yemas de huevo.
- ¼ Kg. de manteca.
- ½ vaso de Jerez.
- ½ cucharita de bicarbonato.
- ¼ kg. de azúcar.
- Cabello de Angel.
Preparación:
- En un bol se blandea la manteca, se le añaden las yemas de huevo, el azúcar, el jerez, la harina y el bicarbonato y se amasa todo muy bien. Seguidamente se unta la llanda con aceite.
- En la mesa de amasar se extiende la masa con el rodillo, hasta que alcance la espesura aproximada de un dedo. Entonces se ponen separadas convenientemente unas de otras, unas cucharaditas de cabello de ángel y se tapan con otra capa de masa, un poco más fina que la de base. Se recortan los montoncitos resultantes con el molde, preferiblemente el de forma de flor, y se colocan en las llandas, pintándolos con huevo.
- Se hornean a 180º.
