Arroz con conejo
Ingredientes:
- Un conejo.
- 750 gramos de arroz.
- 1 tomate.
- 1 pimiento rojo.
- 2 docenas de serranas.
- 2 mesuras de aceite.
- Azafrán.
- Perejil.
- Sal.
Preparación:
Se pone al fuego una paellera con el aceite, y se sofríe el pimiento. A continuación se echa el conejo previamente troceado y se sofríe, se le agrega el tomate sofriéndolo junto con el conejo una vez frito, se le añade el agua, las serranas “espumadas” y el perejil, hirviéndolo unos minutos, se prueba de sal y se echa el arroz hasta su cocción 20 minutos aproximadamente.
