Estofado de ternera
Ingredientes:
- Ternera ( carrillera).
- Patatas.
- Cebolla.
- Ajos.
- Laurel.
- Vino blanco o tinto.
- Azafrán.
- Clavos y sal.
- Aceite
Preparación:
- En una sartén o en la olla en que se vaya a guisar, echar aceite y erogar la cebolla a trocitos, los ajos, el laurel y los clavos, a media cocción, agregar la carne cortada a tacos, y acabar de rehogar.
- Añadir el vino y el agua y poner a hervir hasta que la carne esté tierna. A continuación agregar las patatas y rectificar de sal. Seguir cociendo hasta que las patatas estén en su punto.
