Almojábanas
Ingredientes:
- ¼ Kg. de harina
- 3 tazas pequeñas de agua.
- 1 taza de aceite de oliva.
- 5 huevos.
- Miel.
Preparación:
- En una sartén se pone el aceite y el agua, cuando rompa a hervir se vierte la harina de un golpe y se remueve con una cuchara de madera hasta que la masa no se pegue.
- Se deja enfriar la masa. Seguidamente y trabajando bien la masa, se incorporan los huevos de uno en uno.
- Se unta la llanda con aceite, y con una cuchara sopera se van poniendo montones de masa, y con los dedos manchados de aceite se le da forma, haciendo un circulo desde el centro.
- Hay que colocarlas separadas, pues crecen en el horno, donde se hornean a 200º C.
- Cuando estén frias, se les baña con miel y almíbar ligero.
