Arroz huertano
Ingredientes:
( PARA 6 PERSONAS)
- 500 gramos de arroz.
- 1 Kg. de habas.
- 2 kg. de alcachofas.
- 2 manojos de ajos tiernos.
- 1 tomate.
- Boquerones ( opcional)
- ¼ de litro de aceite.
- Azafrán.
Preparación:
- Se trocean las verduras ( que no falten ajos tiernos, ni alcachofas) y se sofríen. Se les pone un poco de agua y que hiervan de 15 a 20 minutos.
- A continuación echar el arroz, la sal y el azafrán. Se cuece como los otros arroces y cuando está terminado se ponen los boquerones fritos por encima.
- Esperar hasta que esté a punto.
