Arròs de vigília o dels tres puñaos
Ingredients:
- Un grapat d’arròs.
- Un grapat de llenties.
- Un grapat de fesols.
- Bledes.
- 1 nap.
- 1 patata.
- Carxofes.
- Nyora seca o pebre vermell mòlt.
- Tomàquet.
- Ceba.
- 1 cullerada de farina.
- Oli i sal.
Preparació:
- En una olla es bullen les llenties, fesols i les verdures; a part es sofregeix la ceba i el tomàquet, als quals s’afegiran la farina, la nyora o el pebre vermell. Aquest sofregit s’aboca sobre l’olla, donant uns bulls perquè es barregi bé. Quan estigui al punt se li afegeix l’arròs, fins a la seva cocció.
- Servir immediatament.
