Arròs amb conill
Ingredients:
- Un conill.
- 750 grams d’arròs.
- 1 tomàquet.
- 1 pebrot vermell.
- 2 dotzenes de serranes.
- 2 mesures d’oli.
- Safrà.
- Julivert.
- Sal.
Preparació:
Es posa al foc una paella amb l’oli, i es sofregeix el pebrot. A continuació es tira el conill prèviament trossejat i es sofregeix, se li afegeix el tomàquet sofriéndolo juntament amb el conill un cop fregit, se li afegeix l’aigua, les serranes “escumejades” i el julivert, bullint-ho uns minuts, es prova de sal i es tira l’arròs fins a la seva cocció 20 minuts aproximadament.
