Preparació:

• S’escalfa l’oli amb l’escorça de llimona, ben calent; però sense arribar a cremar-lo.
• S’escalda la farina i se li afegeix el sucre i l’anís, pastant bé.
• S’estén la massa encara calenta sobre una taula enfarinada i es forma una coca del gruix aproximat d’un dit. Amb un motlle de flor, es forma la tonya i es col·loca a la llanda prèviament untada en oli.
• S’enforna a 180 º fins que estiguin dauradetes. Un cop fredes, es banyen en mel.