Almojábanas
Ingredients:
- ¼ Kg. De farina
- 3 tasses petites d’aigua.
- 1 tassa d’oli d’oliva.
- 5 ous.
- Mel.
Preparació:
- En una paella es posa l’oli i l’aigua, quan arrenqui el bull s’aboca la farina d’un cop i es remou amb una cullera de fusta fins que la massa no s’enganxi.
- Es deixa refredar la massa. Seguidament i treballant bé la massa, s’incorporen els ous d’un en un.
- S’unta la llanda amb oli, i amb una cullera sopera es van posant munts de massa, i amb els dits tacats d’oli se li dóna forma, fent un cercle des del centre.
- Cal col·locar-les separades, ja que creixen al forn, on s’enfornen a 200º C.
- Quan estiguin fredes, se’ls banya amb mel i almívar lleuger.
- Cuando estén frias, se les baña con miel y almíbar ligero.
