Arròs d’estiu
Ingredients:
- 1 kg. D’arròs.
- 50 grams de mongetes verdes.
- 125 grams de nyores.
- ½ Kg. De patates.
- 1 pebrot vermell.
- ¼ Kg. De bacallà sec.
- 2 tomàquets madurs.
Preparació:
- Escalfem oli i anem fregint i apartant la verdura neta i trossejada en aquest ordre:
Pebrot, nyores, mongetes verdes, patates i finalment incorporem el bacallà i el tomàquet. - Quan estigui ben fregit, afegim tots els ingredients a la paella, donant-li unes voltes juntament amb arròs, barrejant-ho tot amb la rasera (2 grapats per persona).
- Afegim l’aigua i col·loquem els trossos de bacallà per sobre i una mica de safrà. Deixem coure 20 minuts aproximadament des que l’aigua comença a bullir.
