Arròs hortolà
Ingredients:
(PER A 6 PERSONES)
- 500 grams d’arròs.
- 1 kg. De faves.
- 2 kg. de carxofes.
- 2 manats d’alls tendres.
- 1 tomàquet.
- Seitons (opcional)
- ¼ de litre d’oli.
- Safrà.
Preparació:
- Es trossegen les verdures (que no faltin alls tendres, ni carxofes) i es sofregeixen. Se’ls posa una mica d’aigua i que bullin de 15 a 20 minuts.
- A continuació tirar l’arròs, la sal i el safrà. Es cou com els altres arrossos i quan està acabat es posen els seitons fregits per sobre.
- Esperar fins que estigui a punt.
