Potatge de cigrons
Ingredients:
- 400 grams de cigrons.
- 100 grams de mongetes.
- 100 grams de Bledes.
- 400 grams de patates.
- 4 grans d’all.
- 1 cullerada de pebre vermell 1 de farina.
- Oli, aigua, sal i safrà.
Preparació:
- Posar els cigrons en remull durant la nit anterior.
- Es posen a bullir les mongetes, Bledes i patates juntament amb els cigrons. Afegir el safrà i assaonar amb sal.
- En un morter es piquen les ametlles amb els 4 grans d’all i, en un recipient a part, es sofregeix el pebre vermell amb la farina.
- Afegir el sofregit i les ametlles amb l’all al bullit anterior i deixar-ho coure a vapor a foc moderat.
