Mantecados
Ingredientes:
- 1 Kg. de manteca blanca.
- ¾ Kg. de azúcar.
- 2 Kg. de harina.
- 3 huevos.
- Ralladura de limón.
- Canela.
Preparación:
- Batir la manteca a punto de pomada; echar el azúcar, los huevos, la ralladura de limón y la harina. Amasar a conciencia.
- Encima de una mesa enharinada extender ala masa con la ayuda de un rodillo, y dejar de un grosor aproximado de un dedo.
- Formar los mantecados con una corta pasta, realizando las figuras al gusto.
- Colocar en la bandeja del horno y cocer.
- Cuando estén ya frías, espolvorearles con azúcar y canela molida.
